Cumplido Chardonnay Fermentado en Barrica 75cl

13,46 € – 40,37 €

VARIEDAD: 100% Chardonnay
COSECHA: Mediados de Septiembre.
NOTA DE CATA:
- Color: Amarillo dorado con tonos limón y muy brillante.
- Aroma: Complejo en nariz. Intensos aromas a frutas blancas, tostados y balsámicos.
- Gusto: Sabroso, con un paladar muy armonioso y equilibrado. Mineral, con retrogusto tostado y cítrico. Madera bien integrada.
MARIDAJE: Ostras, ahumados, carnes bajas en grasa y quesos frescos.
SERVIR A 5º – 7º
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Cumplido Chardonnay Fermentado en Barrica

Vendimia mecanizada nocturna. Una vez escurrido y defangado el mosto, pasa a fermentar en barrica de roble francés, a 16ºC, donde permanecerá con sus lías finas durante 3 meses. Durante este tiempo será removido periódicamente (método batonnage) Después se filtra y estabiliza antes de ser embotellado.

DATOS ANALÍTICOS

Graduación: 13,5% Vol
Acidez: 3,6 gr/l
PH: 3,5
Acidez volátil: 0,4 gr/l
Azúcar residual: 2 gr/l

VARIEDAD: 100% Chardonnay

COSECHA: Mediados de Septiembre.

NOTA DE CATA:

Color: Amarillo dorado con tonos limón y muy brillante.
Aroma: Complejo en nariz. Intensos aromas a frutas blancas, tostados y balsámicos.
Gusto: Sabroso, con un paladar muy armonioso y equilibrado. Mineral, con retrogusto tostado y cítrico. Madera bien integrada.

MARIDAJE: Ostras, ahumados, carnes bajas en grasa y quesos frescos.

SERVIR A 5º – 7º