Sauvignon Blanc Vino Blanco D.O.P. La Mancha 75cl

Sauvignon Blanc Vino Blanco D.O.P. La Mancha

Un vino de color amarillo pálido con tonos verdosos. En nariz, intenso y complejo, con notas de frutas exóticas. En boca, seco, bien equilibrado y con buena acidez. Vino floral y fresco, con paladar sedoso. Vendimia nocturna mecanizada. Despalillado y maceración con hollejos a 10º C durante 8 horas. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada a 14ºC. durante 18-20 días. Filtrado y estabilizado por frío antes del embotellado. Elaborado por Nuestra Señora de la Muela y la Paz, SCCLM.

• Uvas: 100% Sauvignon Blanc
• Vino blanco
• Servir a 5 – 7°C
• Denominación de Origen: D.O.P. La Mancha
• Origen: Corral de Almaguer, Toledo
• Alérgenos: contiene sulfitos
• Tamaño de la botella: 75cl
• Conservación: mantener en temperatura fresca y ambiente seco
• Nº de Registro Marca de Garantía Campo y Alma: PV0019
• Inscrito en el registro sanitario 30.01142/TO
• Elaborado por Nuestra Señora de la Muela y la Paz, SCCLM

Vendimia nocturna mecanizada. Despalillado y maceración con hollejos a 10º C durante 8 horas. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada a 14ºC. durante 18-20 días. Filtrado y estabilizado por frío antes del embotellado.

Datos Analíticos de Sauvignon Blanc Vino Blanco

• Graduación: 13% Vol
• Acidez: 5,5 gr/l
• PH: 3,1
• Acidez volátil: 0,2 gr/l
• SO2 total: 80 mgr/l
• Azúcar residual: 2 gr/l

Nota de Cata:

• • Color: Amarillo pálido con tonos verdosos.
  • Aroma: Intenso y complejo. Con notas de frutas exóticas (maracuyá, pomelo, piña).
  • Gusto: Seco, bien equilibrado y con buena acidez. Vino floral y fresco, con paladar sedoso.
• MARIDAJE: Bacalao, trucha, mariscos y pescado en general.
• SERVIR A 5º – 7º

Vídeo cata: Altovela, sauvignon blanc añada 2020 DO La Mancha