- Premiado
Un vino con vendimia mecanizada nocturna tradicional. Despalillado, prensas neumáticas y limpieza de mostos.
Vendimia mecanizada nocturna. Una vez escurrido y defangado el mosto, pasa a fermentar en barrica de roble francés, a 16ºC, donde permanecerá con sus lías finas durante 3 meses. Durante este tiempo será removido periódicamente (método batonnage) Después se filtra y estabiliza antes de ser embotellado.
Un vino con vendimia mecanizada nocturna tradicional. Despalillado, prensas neumáticas y limpieza de mostos. Fermentación controlada a 16º. Filtrado y estabilizado en frío antes del embotellado. Elaborado por Nuestra Señora de la Muela y la Paz, SCCLM.
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